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低溫真空油炸適用的食品范圍:
  水果類:如蘋果、香蕉、桃子、菠蘿、火龍果、冬棗、草莓、菠蘿蜜等等。
  蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
  肉食類:如牛肉、魚片、蝦、章魚等。
  工藝特點
  真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
  真空油炸脫油有獨特的效果。
  低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他化劑,可以提高油的反復使用用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節油30%~40%,節油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
  在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
  采用新技術和工藝制造;
 
  1、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養:
  2、利用純油的油炸原理,炸油中的殘渣自動濾出,保證炸油清潔,炸油可長期使用,不會變黑。
  3、一機多用,可連續油炸各種食品,不串味
  4、無油煙,保證操作人員的身體的健康:
  5、“純油型"油炸鍋操作簡單,可單人操作多臺設備。
  6、是本公司通過引進、吸收技術、研制開發的一種節油、環保、衛生、實用的高新食品設備。
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 低溫真空油炸適用的食品范圍:
  水果類:如蘋果、香蕉、桃子、菠蘿、火龍果、冬棗、草莓、菠蘿蜜等等。
  蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
  肉食類:如牛肉、魚片、蝦、章魚等。
  工藝特點
  真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
  真空油炸脫油有獨特的效果。
  低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他化劑,可以提高油的反復使用用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節油30%~40%,節油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
  在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
  采用新技術和工藝制造;
 
  1、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養:
  2、利用純油的油炸原理,炸油中的殘渣自動濾出,保證炸油清潔,炸油可長期使用,不會變黑。
  3、一機多用,可連續油炸各種食品,不串味
  4、無油煙,保證操作人員的身體的健康:
  5、“純油型"油炸鍋操作簡單,可單人操作多臺設備。
  6、是本公司通過引進、吸收技術、研制開發的一種節油、環保、衛生、實用的高新食品設備。


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